<<< Back to archives
Paul Ariès, Une histoire politique de l’alimentation, Paris, Max Milo, 2016.
Il existe aucune histoire « politique » de la table. Que devons-nous à la Mésopotamie, à l’Egypte, aux grecs ou aux romains ? Pourquoi et comment la monarchie absolue a-t-elle du inventer sa propre conception de la table ? Quelles furent les conceptions révolutionnaires (89-93) de la table ?
Paul Ariès, en douze chapitres, nous éclaire sur « ce que manger veut dire » du point de vue de la constitution d’une société et de ses rapports de pouvoir.