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DAVIS William, Pourquoi le blé nuit à votre santé, Changez d’alimentation et retrouvez la forme, Paris, Pocket, Les Éditions de l’Homme, 2012.
Keywords : Agro industryFoodAlternativeTypology
Et si la plupart de vos problèmes venaient de la consommation de blé, ce produit industriel qui n'a plus rien à voir avec les céréales que mangeaient nos grands-parents ? Cardiologue américain, le Dr William Davis pratique une médecine préventive plutôt que curative. Son approche unique, sans blé, lui permet de démentir divers diagnostics en plus de prévenir certaines affections.