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Steven L.Kaplan , Raisonner sur les blés, Essais sur les lumières économiques, Paris, Éditions Fayard Histoire, 2017.
Entre mode de production et mode de représentation, Steven Kaplan montre comment la question du blé au temps des Lumières fonctionna comme un formidable lieu de réflexion politico-économique.
Steven Kaplan nous plonge dans les écrits et les correspondances des protagonistes pour répondre à cette question fondamentale : comment concilier marché et régulation, liberté et égalité ? Ce faisant, il offre une vision renouvelée du XVIIIe siècle français et une manière originale de pratiquer une histoire des idées.