Caroline Miquel
44°54'01"N,0°38'50"W
Les Jardins Inspirés, Le Taillan-Médoc, Gironde
« Ce qu’il faut comprendre avec les variétés paysannes, c’est qu’en plantant dix salades, on en mange neuf et la dixième, on la laisse pousser et monter en graines. On les récupère et on peut semer à nouveau. On a des salades à vie ! »
Fondée sur le respect du vivant, l’approche de Caroline prend en compte les rythmes de la terre et le calendrier lunaire pour réaliser toutes les étapes du maraîchage, de la graine à la graine. “Gardienne de semences paysannes”, Caroline est en contact avec plusieurs passionnés de graines à travers le monde, grâce auxquels elle a rassemblé des semences de plusieurs centaines de variétés de tomates, concombres, pommes de terre, aubergines, haricots…
« Vue la montée des températures, on a besoin d’être nombreux à sauver tout ce qui existe encore et à faire venir des graines d’aubergine d’Inde, des piments du Pérou pour voir comment ils s’adaptent à nos sols. »
Chaque année, elle récolte cette biodiversité qu’elle transmet auprès de particuliers et de restaurants étoilés. Son association Les Jardins Inspirés compte une cinquantaine de membres qui contribuent à faire de cette ferme (0,5 ha) un lieu de partage et de savoir-faire.
Caroline a planté dans la cour d’honneur du musée quelques-unes de ses variétés.
© madd-bordeaux
Différentes graines sont présentées dans l'exposition :
Courge serpent Haricot Christmas Lima Maïs caramel 
Betterave plate noire d'Egypte Pimprenelles fleurs Ciboulette
Tomate Lady cacao Laitue Radichetta
« J’ai découvert avec bonheur qu’il y avait des carottes violettes ou blanches, des betteraves orange ou bicolores (roses et blanches) et plein d’autres curiosités jamais vues sur les marchés. Quand j’ai réalisé que le prix des semences du chou-fleur pourpre (variété ancienne d’Italie) égalait celui du chou-fleur blanc, j’ai commencé à collectionner, faire découvrir, et je n’ai jamais arrêté. »
Pour en savoir plus :
Les Jardins Inspirés