Xavier et Severine Noulhianne
44°20'05"N,0°31'52"E
Ferme de Planté, Montpezat, Lot-et-Garonne
Fort d'une vingtaine d'années de recherches et d'expérimentation, Xavier Noulhianne est devenu un expert de la prairie à flore variée et du pâturage tournant dynamique. Il s’installe en 2006 avec Séverine, sa femme, à la ferme de Planté qui s’étend sur 14 ha. Il y met en place une pratique de l’élevage qui se construit année après année, au-delà du cadre réglementaire, nourrie par un regard critique sur l’organisation agricole et son système de labellisation. Il s’engage dans une voie alternative, plus libre et pragmatique, chargée de bon sens, pour parvenir à vivre du produit de son travail, et non de subventions. Le dérèglement climatique et la nécessité de trouver des solutions pour s’adapter aux changements en cours le conduisent à travailler main dans la main avec Vladimir Goutiers, ingénieur agronome en systèmes fourragers à l'INRA Toulouse. Ensemble, ils développent à Montpezat une prairie riche de plusieurs dizaines de variétés et ne se lassent pas de raconter la spécificité et l'apport de chacun de ces végétaux.
Avec le lait de leurs soixante chèvres et quarante brebis, Séverine et Xavier produisent des fromages, dont les saveurs reflètent l’environnement de Planté. Ils les vendent exclusivement sur les marchés bio des Chartrons, de Caudéran et de Pessac.
Xavier est l’auteur du livre Le ménage des champs : chronique d'un éleveur au XXIe siècle, éditions du bout de la ville, 2016
« C'est un nouveau métier, qui implique de nouvelles manières de travailler. Je suis allé trouver des informations là où elles existent, chez les scientifiques. On a commencé rapidement à s'orienter vers des prairies avec des mélanges de variétés. Mais quelles variétés ? C'est là qu'on a rencontré Vladimir de l'INRA, qui travaille sur les mélanges de variétés d'herbes. »
Vue de l'exposition - Saison culturelle Ressources / Bordeaux 2021 © Rodolphe Escher
Variétés issues des prairies de la ferme de Planté.
De gauche à droite :
Dactyle aggloméré
Dactyllis glomerata
Pâturin des prés
Poa pratensis
Sainfoin
Onobrychis viciifolia
Ray-grass
Lolium perenne
Plantain
Plantago
Trèfle blanc
Trifolium repens
Pour en savoir plus :
Ferme de Planté, Montpezat