Château Coutet à Saint-Emilion, Gironde
Situé au sommet d’un plateau calcaire, Château Coutet est un grand cru historique de Saint-Émilion et une propriété familiale depuis plus de quatre-cents ans de 16 ha dont 11,5 de vignoble. Aucun traitement chimique n’y a jamais été utilisé, ni désherbant, ni insecticide, ni pesticide de synthèse. En 2012, le domaine a obtenu la certification en agriculture biologique pour son travail respectueux des sols et des vignes. Les vendanges sont manuelles. Les entre-rangs, enherbés huit mois par an, favorisent la biodiversité. Sont utilisées des levures indigènes et des bactéries naturelles. Le vin est élevé en barrique avec le moins d’intervention possible et sans filtrage.
Samedi 9 octobre : visite commentée à 14h30
A l'occasion de la Fête de la science, cette visite des terres du Château Coutet, vierges de toutes traces de produits chimiques, rend compte des recherches scientifiques effectuées sur le domaine. Elle explore comment, à chaque saison, se développent une faune et une flore particulières qui soulèvent bien des interrogations. Comment l’exploitation, tournée vers l’avenir et les nouvelles technologies écologiques met ses terres à disposition de laboratoires de recherches… Par ailleurs, la préservation d’une couverture arborée importante et diversifiée, co-habitant avec les vignes, contribue au maintien d’une présence animale variée et abondante. De plus, les pieds de vignes sont issus de sélection massale. Autant de facteurs qui permettent de réinterroger les impacts climatiques et la présence ou la disparition d’espèces sur nos territoires.
Sur réservation chateau.coutet@gmail.com
Château Coutet
33330 Saint-Émilion
http://chateau-coutet.com/
© madd-bordeaux